De Addis-Abeba à Paris
Tout a commencé en 2018 lors d'un voyage en Éthiopie, berceau du café. Face aux plantations verdoyantes et aux rituels ancestraux de préparation, nous avons compris que le café était bien plus qu'une boisson matinale. C'était une culture, un art, une connexion entre les terroirs et les hommes.
De retour en France, nous avons passé des mois à perfectionner nos techniques de torréfaction dans un petit atelier du 11ème arrondissement. Chaque origine demande une approche différente. Un café éthiopien aux notes florales ne se torréfie pas comme un colombien aux arômes chocolatés.
